なすの柳川鍋

●コメント
たとえナスを入れなくてもおいしくいただけます。
ご飯の上に乗せて丼としていただいてもいいでしょう。
材料
● ナス……１本
● ゴボウ……１/４本
● 油…小さじ１
● 酒…大さじ１
● だし汁…大さじ２
● 牛肉……１００ｇ
● ねぎ…１/４本
● 溶き卵…２個
● みりん…大さじ１
● 砂糖…小さじ２
作り方
[1]. なすは輪切り、ねぎは斜め切り、ゴボウはささがきにする。
[2]. フライパンに油を引き、[1]と牛肉を炒める。
[3]. [2]にだし汁、酒、砂糖、みりんを入れ、煮立ったら溶き卵を入れ、フタをして１分程煮込む。
補足説明
食材の選び方・保存方法 牛肉
〃　　　　　　　　　　　 ネギ
〃　　　　　　　　　　　 ゴボウ
〃　　　　　　　　　　　 ナス
調味料｢さしすせそ｣ 砂糖
調味料｢さしすせそ｣ 醤油

トップページ
家庭料理の簡単レシピ集へ