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塩について さしすせその「し」にあたります。主に、精製塩と天然塩に分かれます。天然塩は少し高いですが、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。 効用 料理に使う もはや説明不要ですが、塩を入れることにより、味を引き立ててくれます。 歯磨きに 歯磨き粉が無いときにその代用品として使えます。後味がとてもさっぱりします。 美容に 湯船に少量の塩を入れることで保温性を高める事ができます。それ専用の塩も売っています。 種類 食塩 程度精製し、主に料理用に使われる塩です。野菜等の煮込み料理に使うのに適しています。 食卓塩 食塩を皿に精製し食卓用にしたもので、吸湿を防止 す物質をコーティングしています。ふりかけのようにそのまま振り掛けるタイプに適しています。 岩塩 乾燥塩の一種で大粒で硬、く岩塩鉱で掘った塩です。日本では取れないため輸入に頼っています。 天日塩 海水を撒き、蒸発させてその結晶を取ったものです。以前日本で行われていた手法です。こちらも大部分を輸入に頼っています。 |