トマトとナスのカレー

●コメント　
トマトと赤ワインの酸味が効いています。たとえ肉がなくてもいけますよ。
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材料
● ナス………中５本
● たまねぎ………中２個
● 水………３００cc位
● カレールー…１００ｇ
● ホールトマト ……２缶
● ミックスジュース…１００cc
● 赤ワイン………１００cc
● ご飯…………１人分
作り方
[1]. 輪切りにしたナスとタマネギをフライパンで炒める。(タマネギは軽く飴色になるまで)。
[2]. 鍋にご飯とカレールー以外全て入れ、タマネギが柔らかくなるまでコトコト煮る。
[3]. カレールーを入れ一煮立ちさせたら、ご飯の上に盛る。
補足説明
参考レシピ　　　　　　 カレーオムライス
参考レシピ　　　　　　 カレートースト
参考レシピ　　　　　　 カレーパイ
食材の選び方・保存方法 たまねぎ
食材の選び方・保存方法 なす
調理器具　　　圧力鍋

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