ポテトチップス

●コメント最初は中温で、二回目は少し高温で揚げるとカラット仕上がります。

材料
● じゃがいも…適量	● 油…適量
● 塩…適量

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作り方

[1]. ジャガイモの皮をむき、スライサー等で薄く切る。

[2]. それを水に軽く浸け、デンプンを軽く落とした後、キッチンペーパー等で水気を落とす。

[3]. 油で２度揚げする

[4]. キッチンペーパーの上に乗せ、塩を振りかけた後、油を切る。

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補足説明
食材の選び方・保存方法	ジャガイモ
調味料｢さしすせそ｣	塩

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