坦々麺

●コメント

肉味噌にも味が付いているのでラーメンのスープは半分も入れれば十分です。辛いのが好きな方にはオススメです。

材料 ● 長ネギ……１/４本 ● 醤油ラーメンスープ…1/2袋 ● にんにく(みじん切り) ２片 ● ゴマ油 …大さじ１> ● 中華麺 …１袋

● 豚挽肉 ………８０ｇ ● テンメンジャン …小さじ２ ● 酒 …おおさじ１ ● 沸騰したお湯 …３００ｃｃ ● 豆板醤 ………小さじ２

作り方 [1]. 熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。 [2]. 挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。 [3]. テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。 [4]. 器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。 [5]. 器に[3]でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。