親子丼
●コメント
一見難しそうな親子丼ですが、実は簡単にできる定番料理です。火は常に強火です。
材料
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鶏モモ肉 ……… ６０ｇ
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玉ねぎ …１/３個
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鰹だし … ０．５ｇ
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溶いた卵…… １個
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醤油 ……… 大さじ１
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みりん … おおさじ１
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酒…… 小さじ１
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水…… 大さじ１.５
作り方
[1].
親子鍋に水、醤油、酒、みりんをいれ火にかける。
[2].
沸騰したら鶏肉を入れ、フタをして１分待つ
[3].
みじん切りにした玉ねぎを入れ、フタをして１分待つ。
[4].
溶き卵を入れ、フタをして鍋を軽く振りながら１分待つ。
補足説明
食材の選び方・保存方法
鶏肉
食材の選び方・保存方法
たまねぎ
調味料「さしすせそ」
醤油
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