ミートソース

●コメント
ミートソースは市販のものでもいいですが作ったほうがおいしくできます。余ったら冷凍しておけばいいので便利です。
材料
● 合挽肉……５００ｇ
● 玉ねぎ……１．５個
● セロリ …１本
● にんにく(みじん切り) ２片
● ピーマン ………２個
● 人参 ……………１/２本
● ケチャップ ………４０cc
● 牛乳 …………５０ｃｃ
● バジル(ドライ) …おおさじ２
● 赤ワイン……………８０ｃｃ
● ホールトマト …………１缶
● マッシュルーム …１００ｇ
作り方
[1]. ①熱したフライパンに挽肉とにんにくを入れ、赤みがなくなるまで炒める。
[2]. ②フライパンに油を引き、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
[3]. ③。油をひいたフライパンに人参、ピーマン、セロリと順に入れしんなりするまで炒める。
[4]. ①～③を鍋に入れ牛乳以外の残り全材料を入れかき混ぜる。
[5]. ５０分(圧力鍋なら１５分後放置)グツグツ煮る(途中水分がなくなるようなら水を加える)
[6]. 牛乳を入れ、火にかけ軽く水分を飛ばしたら出来上がり
補足説明
参考レシピ　 ペンネのミートソース炒め
〃　　　　 　　　ミートドリア
〃　　 　　　　　ミラノ風ドリア
〃　　 　　　　　なすのスパゲティー
食材の選び方・保存方法 挽肉
〃　　　　　　　　　　 たまねぎ
〃　　　　　　　　　　 にんじん
〃　　　　　　　　　　 ピーマン
〃　　　　　　　　　　 にんにく
調理器具　　　圧力鍋

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