かに玉
●コメント
炊きたてご飯の上に、とろける卵とアンが特徴のかに玉を乗せました。
卵液を焼くときに多めに油を引くのがポイントです。
材料
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カニの缶詰……５０ｇ
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ご飯……２００ｇ
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しいたけ…１個
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醤油…小さじ１＋１
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片栗粉…適量
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塩胡椒…少々
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卵……２個
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ネギ…１/４本
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油…大さじ２＋１/２
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しょうが…５ｇ
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中華スープ…50cc＋100cc
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砂糖…小さじ１/２
作り方
[1].
フライパンに油(大さじ１/２)を引き、刻んだネギとシイタケその後カニを入れ軽く炒める。
[2].
溶き卵に[1]、醤油(小さじ１)、砂糖、中華スープ(50cc)を加え混ぜで卵液を作る。
[3].
フライパンに油(大さじ２)を引き、[2]を流しいれ半熟になったらご飯を盛った皿の上に乗せる。
[4].
フライパンにしょうが、中華スープ(100cc)、醤油(小さじ１)、塩胡椒を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
[5].
[4]を[3]の上にかける。
補足説明
食材の選び方・保存方法
ねぎ
調味料｢さしすせそ｣
砂糖
〃
塩
〃
醤油
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