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材料 ●豚バラ肉……… １００ｇ ●ピーマン…２〜３個 ●豆板醤… 小さじ２ ● 油… 小さじ１ ●醤油……小さじ１ ●砂糖……小さじ１ |
●キャベツ ……２〜３枚 ●長ネギ … １/３本 ●刻みにんにく…２片 ●酒………小さじ１ ●テンメンジャン…大さじ１ ●ごま油…小さじ１ |
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作り方 [1].テンメンジャン、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作っておく。 豚肉はラップに包んで軽く電子レンジにかける [2].フライパンに油を引き、弱火でにんにくと豆板醤を香りが出るまで炒める。 [3].豚肉を入れ、表面を焼き１回皿にあける。 [4].肉からでた油を使い、ピーマンを炒め、軽く火を通したら強火にし、ネギ、キャベツ、豚肉を入れ炒め、火を止める直前に合わせ調味料をからめる。(キャベツがしならない位が丁度よい) [5].ごま油を廻しいれ、皿に盛り合わせる。 |
| 補足説明
食材の選び方・保存方法 豚肉 〃 ねぎ 〃 キャベツ 〃 ピーマン 〃 にんにく 調味料「さしすせそ」 砂糖 調味料「さしすせそ」 醤油 |