| 材料 | |
| ● 牛薄切り…80ｇ | ● シイタケ…1個 |
| ● 人参…1/4本 | ● ネギ…1/4本 |
| ● タマネギ…1/4個 | ● ごま油…小さじ２ |
| ● 溶き卵…1個 | ● 醤油…小さじ2 |
| ● 酒…小さじ1 | ● みりん…小さじ1 |
| ● 砂糖…小さじ1/2 | ● 水…大さじ１ |
| ● ご飯…200ｇ |
| 作り方 |
| [1]. シイタケ、タマネギ、人参は細く切っておく。ネギは斜め切りに、水と醤油、砂糖、みりん、酒を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。 |
| [2]. フライパンにごま油を引き、牛肉、人参、タマネギ、シイタケを炒める。 |
| [3]. 火が通ってきたら、ネギ、合わせ調味料を加える。 |
| [4]. 弱火にして、溶き卵を加え、フタをしてとじる。その後、ご飯の上に盛り合わせる。 |
| 補足説明 | |
| 食材の選び方・保存方法 | 牛肉 |
| 〃 | ネギ |
| 〃 | タマネギ |
| 〃 | 人参 |