| 材料 | |
| ● ぶりの切り身…2切れ | ● 大根…1/10本 |
| ● 水…200cc | ● 醤油…大さじ2 |
| ● みりん…大さじ2 | ● 酒…小さじ1/2 |
| ● ネギ…1/5本 | ● おろししょうが…少々 |
| 作り方 |
| [1]. ぶりの切り身は一口大に切り、熱湯（分量外）をかけ臭みを取る。 |
| [2]. 鍋に、水、[1]、醤油、みりん、酒、しょうがを入れ沸騰させる。 |
| [3]. 沸騰したら大根（皮をむき、輪切りにした後４つに切ったもの）を入れ、弱火で煮込む。 |
| [4]. 皿に盛り合わせ、白髪ねぎ（縦に細く切ったネギ）を添える。 |
| 補足説明 | |
| 食材の選び方・保存方法 | 大根 |
| 〃 | ネギ |